2020年11月17日，学生饮食管理办公室联同保卫办公室开展2020年秋季学期食品安全和消防安全培训。学生饮食管理办公室工作人员、各楼层厨师长、联合服务单位负责人和员工、上诚物业负责人参加了本次培训。

  培训开始，学生饮食管理办公室主任钱恺对参训人员进行食品安全培训，重点强调了原材料采购与管理、进货查验和记录留存。要求各家单位加强对调料、米、面、油、蔬菜、肉类等原材料的管理，坚决杜绝使用临期或过期的原料。同时，钱恺强调，所有单位禁止采购进口冷冻食品，对于非进口冷链食品要求有对应批次的核酸检测报告，并且每14天更新一次，一旦发现采购违规原材料和未按规定采购原材料，将给予清退经营处理。

  随后，高区消防大队宣传科刘干事做了消防安全知识的培训。刘干事从食堂易发生火灾的原因和部位、厨房的火灾危害性、警示案例、厨房操作中的消防安全注意事项、厨房火灾隐患的认定和整改措施、本岗位消防安全的职责与意识解读、火场致人伤亡的因素、灭火知识及技巧等方面进行了详细的讲解。

  安全高于一切,责任重于泰山。安全无小事，每年的安全知识培训是提醒大家，事关安全切记不可大意，必须充分认识到安全生产的重要性、复杂性、艰巨性和长期性，居安思危，提高防范意识，为建设和谐校园提供坚实的饮食保障！